Nos buffets
Buffets 2020
Zakouski
5 pcs/pers à choisir parmi les propositions ci-dessous: 4€/pers.
Froid
Brochette de magret fumé et kiwi
Mousse de canard au foie gras (suppl 0,25€/pers) (7)
Croustade de saumon fumé (1, 4)
Mousse de crabe aux fines herbes (7)
Toast à la rillettes de canard (1)
Toast à la mousse de magret fumé (1, 7)
Chaud
Pilons de poulet aux épices
Mini quiche Lorraine (1, 7)
Pruneau entrelardé de magret fumé
Mini bouchée au maroille (1, 7)
Tartelette au magret fumé et poireaux (1, 7)
Buffet froid
Formule repas complet : 21€/pers.
Formule entrée : Choisir 2 poissons + 3 viandes + 4 légumes : 14,5€/pers.
Poisson
Pavé de saumon façon Belle-vue et sa mayonnaise maison (3, 4)
Tomates farcies au thon blanc germon et tapenade (4)
Terrine de St Jacques au cerfeuil (2, 7)
Viandes
Terrine de rillettes de canard et ses cornichons
Duo de jambon blanc et cru de pays
Magret de canard farci au foie gras
Terrine de confit de canard aux noisettes (8)
Rôti de porc cuit basse température au miel et moutarde (10)
Tranche de foie gras maison et son pain brioché (suppl de 5€) (1, 3, 7)
Légumes
Poivrons confits à l'ail rose et huile d'olive
Salade de jeunes pousses aux pignons de pins grillés et tomates cerises (10)
Salade haricots verts au parmesan et vinaigrette au balsamique (7)
Salade de tomates à la mozzarella di buffala et basilic frais (7)
Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes du jardin
Salade de pâtes au pesto maison (7)
Plateau de fromage : 6€/pers.
Assortiment de trois fromages de la région (pâte dure, pâte molle, chèvre)
Salade verte, raisin, pain (1)