Nos buffets
Buffets 2020
Zakouski
5 pcs/pers à choisir parmi les propositions ci-dessous: 4€/pers.
Froid
Brochette de magret fumé et kiwi
Mousse de canard au foie gras (suppl 0,25€/pers)
Croustade de saumon fumé
Mousse de crabe aux fines herbes
Toast à la rillettes de canard
Toast à la mousse de magret fumé
Chaud
Pilons de poulet aux épices
Mini quiche Lorraine
Pruneau entrelardé de magret fumé
Mini bouchée au maroille
Tartelette au magret fumé et poireaux
Buffet froid
Formule repas complet : 21€/pers.
Formule entrée : Choisir 2 poissons + 3 viandes + 4 légumes : 14,5€/pers.
Poisson
Pavé de saumon façon Belle-vue et sa mayonnaise maison
Tomates farcies au thon blanc germon et tapenade
Terrine de St Jacques au cerfeuil
Viandes
Terrine de rillettes de canard et ses cornichons
Duo de jambon blanc et cru de pays
Magret de canard farci au foie gras
Terrine de confit de canard aux noisettes
Rôti de porc cuit basse température au miel et moutarde
Tranche de foie gras maison et son pain brioché (suppl de 5€)
Légumes
Poivrons confits à l'ail rose et huile d'olive
Salade de jeunes pousses aux pignons de pins grillés et tomates cerises
Salade haricots verts au parmesan et vinaigrette au balsamique
Salade de tomates à la mozzarella di buffala et basilic frais
Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes du jardin
Salade de pâtes au pesto maison
Plateau de fromage : 6€/pers.
Assortiment de trois fromages de la région (pâte dure, pâte molle, chèvre)
Salade verte, raisin, pain