Nos buffets

Buffets 2020

Zakouski

• 5 pcs/pers à choisir parmi les propositions ci-dessous: 4€/pers.

Froid

• Brochette de magret fumé et kiwi

• Mousse de canard au foie gras (suppl 0,25€/pers) (7)

• Croustade de saumon fumé (1, 4)

• Mousse de crabe aux fines herbes (7)

• Toast à la rillettes de canard (1)

• Toast à la mousse de magret fumé (1, 7)

Chaud

• Pilons de poulet aux épices

• Mini quiche Lorraine (1, 7)

• Pruneau entrelardé de magret fumé

• Mini bouchée au maroille (1, 7)

• Tartelette au magret fumé et poireaux (1, 7)

Buffet froid

• Formule repas complet : 21€/pers.

• Formule entrée : Choisir 2 poissons + 3 viandes + 4 légumes : 14,5€/pers.

Poisson

• Pavé de saumon façon Belle-vue et sa mayonnaise maison (3, 4)

• Tomates farcies au thon blanc germon et tapenade (4)

• Terrine de St Jacques au cerfeuil (2, 7)

Viandes

• Terrine de rillettes de canard et ses cornichons

• Duo de jambon blanc et cru de pays

• Magret de canard farci au foie gras

• Terrine de confit de canard aux noisettes (8)

• Rôti de porc cuit basse température au miel et moutarde (10)

• Tranche de foie gras maison et son pain brioché (suppl de 5€) (1, 3, 7)

Légumes

• Poivrons confits à l'ail rose et huile d'olive

• Salade de jeunes pousses aux pignons de pins grillés et tomates cerises (10)

• Salade haricots verts au parmesan et vinaigrette au balsamique (7)

• Salade de tomates à la mozzarella di buffala et basilic frais (7)

• Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes du jardin

• Salade de pâtes au pesto maison (7)

Plateau de fromage : 6€/pers.

• Assortiment de trois fromages de la région (pâte dure, pâte molle, chèvre)

• Salade verte, raisin, pain (1)