Nos buffets
Buffets 2023
Zakouski
à choisir parmi les propositions ci-dessous .
Froid
Brochette de magret fumé et fruit de saison : 1€
Verrine de lentilles au magret fumé et féta: 1.2€
Financier au thon, câpres et légumes de saison: 1.2€
Verrine de tartare de tomate et mousse de crabe aux fines herbes: 1.3€
Planche de rillettes de canard et toasts grillés: 5€ (min 4 pers)
mini sandwich au jambon de bayonne et fromage de la région: 1.5€
Chaud
Pilons de poulet aux épices : 1€
Mini quiche Lorraine: 1€
Pruneau entrelardé de magret fumé: 1€
Mini bouchée au maroilles : 1€
Tartelette au magret fumé et poireaux : 1.2€
Samossa de poulet épicé : 1.2€
Buffet froid
Formule repas complet ( buffet complet) : 22€/pers.
Poisson
Pavé de saumon façon Belle-vue et sa mayonnaise maison
Tartare de poisson, avocat, fines herbes et baies roses
Terrine de poisson blanc au St Jacques aux herbes du jardin.
Viandes
Terrine de rillettes de canard et ses cornichons
Duo de jambon blanc et cru de pays
Pâté de canard farci au foie gras
Terrine de confit de canard aux noisettes
Rôti de porc cuit basse température au miel et moutarde
Tranche de foie gras maison et son pain brioché (suppl de 10€)
Légumes
Capponata italienne
Salade de fenouil aux lardons et noix.
Salade haricots verts au parmesan et vinaigrette au balsamique
Salade de tomates à la mozzarella di buffala et basilic frais
Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes du jardin
Salade de pâtes au pesto maison
Plateau de fromage : 8€/pers.
Assortiment de trois fromages de la région (pâte dure, pâte molle, chèvre)
Salade verte, raisin, pain