Nos buffets
Buffets 2023
Zakouski
à choisir parmi les propositions ci-dessous .
Froid
Brochette de magret fumé et fruit de saison : 1€
Verrine de lentilles au magret fumé et féta: 1.2€
Financier au thon, câpres et légumes de saison: 1.2€
Verrine de tartare de tomate et mousse de crabe aux fines herbes: 1.3€
Planche de rillettes de canard et toasts grillés: 5€ (min 4 pers)
mini sandwich au jambon de bayonne et fromage de la région: 1.5€
Chaud
Pilons de poulet aux épices : 1€
Mini quiche Lorraine: 1€
Pruneau entrelardé de magret fumé: 1€
Mini bouchée au maroilles : 1€
Tartelette au magret fumé et poireaux : 1.2€
Samossa de poulet épicé : 1.2€
Buffet froid
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Formule repas complet ( buffet complet) : 25€/pers.
Poisson
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Pavé de saumon façon Belle-vue et sa mayonnaise maison
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Terrine de poisson blanc au Scampi aux herbes du jardin.
Viandes
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Terrine de rillettes de canard et ses cornichons
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Duo de jambon blanc et cru de pays
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Pâté de canard
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Terrine de confit de canard aux pommes de terre
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Rôti de porc cuit basse température au miel et moutarde
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Tranche de foie gras maison et son pain brioché (suppl de 10€)
Légumes
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Capponata italienne
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Spaghetti de courgettes aux pignons de pin grillés et fêta .
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Salade haricots verts au parmesan et vinaigrette au balsamique
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Salade de tomates à la mozzarella di buffala et basilic frais
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Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes du jardin
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Salade de pâtes au pesto maison
Plateau de fromage : 10€/pers.
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Assortiment de fromages de la région et de France (pâte dure, pâte molle, chèvre)
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pains et beurre